Lämmittävä kurpitsapaistos

Ateriat

Ihanasti lämmittävä kurpitsapaistos - täynnä makua + terveellisiä kasviksia

ainekset

600g kurpitsaa tai myskikurpitsaa, kuorittuna, siemenet poistettuna + leikattuna 1 cm kuutioiksi
2 pientä punaista sipulia, ohueksi leikattuna
2 teelusikallista pilkottua timjamia
1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
125 g täysjyväleipää, revittynä paksuiksi palasiksi
4 kananmunaa
1 valkosipulinkynsi murskattuna
1 ruokalusikallinen täysjyväsinappia (valinnainen)
250 ml täysmaitoa
125 g pakasteherneitä
125 g Cheddar-juustoa, raastettuna

Lämmitä uuni 200°C asteeseen.
Laita pilkotut kurpitsa, sipulit + timjami paistovuokaan. Kaada oliiviöljy aineksien päälle + sekoita hyvin. Paahda uunissa 40 minuutin ajan välillä sekoittaen, kunnes saavat väriä pintaan.
Ota kasvikset ulos uunista + vähennä uunin lämpötilaa 170°C asteeseen.
Laita puolet leipäpalasista 1,2 litraiseen (tai isompaan) matalaan uuninkestävän astiaan tai piirakkavuoan pohjalle. Vatkaa munat, valkosipuli + sinappi (jos käytät) kannussa kunnes seos on sileää. Vatkaa maito joukkoon.
Sekoita pakasteherneet paahdettujen kasvisten sekaan, kaada sitten puolet kasviksista leipäpalasten päälle + ripottele puolet juustosta seoksen päälle. Toista kerrokset lopulla leivällä, kasviksilla + juustolla. Kaada päälle munamaitoseos + laita uuniin paistumaan 15 minuutiksi.
Paista uunissa 40 minuutta kunnes kuori on kullanruskea + kevyesti jähmettynyt. Tarjoile kuumana höyrytettyjen kasvisten lisukkeena.
Muussaa haarukalla pikkuisille 10 kk iästä alkaen

Säästä ytimet! Älä heitä kurpitsan tai kurpitsan siemeniä pois. Laita ne muovipulloon helistämään, jotta pienet kuulevat ruoan aiheuttamat äänet

Denne ret er super lækker med enhver grøntsag såsom sød kartoffel, madbananer eller pastinak (i stedet for squash eller græskar)

Kild de små smagsløg + tilføj en liiille smule sennep for lidt ekstra krydderi.